Parte do contrato ente a UFG e a Real Food

Tabela com resumo das opções de carnes para o mês:

Não servir o corte de carne denominado Paloma
Servir fígado bovino uma vez ao mês, exceto aos sábados e domingos, substituindo a carne de segunda
Servir lingüiça em substituição ou associada a outras carnes, uma vez ao mês
Não servir como prato principal itens como asa, pescoço, cabeça, pés de frango, moela e correlatos
Servir steak de frango no máximo 1 vez/mês, em substituição á carne de frango
Servir no máximo 2 preparações fritas por semana
Servir preparação opcional para os usuários vegetarianos e para aqueles que não ingerem carne vermelha – pratos variados contendo carne de soja em pedaços e texturizada, ovo e leguminosas
Não servir doces e outras guloseimas. Em dias festivos poderão servir preparações doces.
Usar quantidades moderadas de sal, dando preferência a outros temperos naturais para diversificar o sabor, mantendo á parte uma mesa com opção de temperos.
Oferecer refresco industrializado (200ml) de boa qualidade e sabor já aprovadas no mercado, na proporção de 1:3,5 ou 4,5 L, no almoço e no jantar. Oferecer refresco sem açúcar e disponibilizar adoçante á base de aspartame, acessulfame de potássio ou sucralose
Oferecer 100g prato protéico
Oferecer 100g guarnição pronta
Oferecer 100g sobremesa (peso líquido sem casca)

RU Sem Mistérios.